আহাৰৰ দুটা মেৰু
নিতৌৰ আহাৰ দুটা মেৰুৰ মাজত চলে: খাৰ, যিটো ক্ষাৰীয় পদে আহাৰ আৰম্ভ কৰে, আৰু টেঙা, যিটো লঘু টেঙা ব্যঞ্জনে ইয়াক সামৰে; ভিত্তি হৈছে ভাত, নদীৰ মাছ আৰু শাক, মছলা বৰ পাতল।
পিঠা আৰু উৎসৱৰ পাকঘৰ
বিহুত নিতৌৰ ভাত-সংস্কৃতিক উদ্যাপনৰ স্তৰলৈ তোলা হয়: পিঠা, চাউল-পিঠাগুৰিৰ মিঠা আৰু নিমখীয়া কেকৰ এক পৰিয়াল, লগতে জলপানৰ ৰাতিপুৱাৰ পাত।
অসম চাহ
থালৰ সিপাৰে আছে কাপ: অসম পৃথিৱীৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ চাহ উৎপাদনকাৰী অঞ্চল, আৰু উপত্যকাতে স্থানীয় এবিধ গছৰ পৰা অহা ইয়াৰ ক্ষাৰ, মাল্ট-সোৱাদৰ চাহেই হৈছে এনে এটা বস্তু যাৰ বাবে জগতে অসমক আটাইতকৈ ভালদৰে চিনি পায়।
